Domov  >  Recepty na pečenie > Koláče s krémom > Medové cesto so sviatočnou plnkou
 

Medové cesto so sviatočnou plnkou

Celkový čas:

55 min

Obtiažnosť:

Hodnotenie:

Obrázok: Medové cesto so sviatočnou plnkou
Zdieľaj    

Chcem dostávať nové recepty na e-mail:

  • 6 ks vajcia
  • 125 g Palmarin
  • 125 g med
  • 150 g cukor práškový
  • 1 lyžička škorica mletá
  • 4 ks klinčeky drvené
  • 1 lyžička sóda bikarbóna
  • 500 g múka T650
  • 1 lyžička aníz mletý
  • 150 g cukor kryštálový
  • 3 lyžica kakao
  • 42 g nutela
  • 50 ml rum
  • 250 g Helia

Čas prípravy:

40 min

Čas pečenia:

15 min

Teplota:

180 ˚C

Produkt v recepte

Palmarin - Cesto vyrobené z tohto tuku na pečenie bude mať požadovaný objem, vláčnosť, mäkkosť, príjemnú chuť a jemnú štruktúru.

 
 
1

Cesto:
50o g múky  T 650  (musí byť)
3 vajcia
125 g Palmarin
125 g medu
150 g práš. cukor
1 káv. lyž. mletej škorice
4 mleté klinčeky
1 káv. lyž. sódy bikarb.
1 káv. lyž. mletý aníz

Cesto urobíme vymiešaním všetkých prísad a necháme ho v chladničke odstáť najlepšie do druhého dňa. Cesto rozdelíme na 3 časti, vyváľame a pečieme na opačnej strane plechu cca 10-15 minút. Plech musí byť potretý tukom. Upečené cesto necháme vychladnúť.

2

PLNKA:
3 celé vajíčka
150 g kryš. cukru
3 lyžičky tmavého kakaa (ak kakao nie je dostatočne tmavé, pridáme ešte 2 lyžičky)
1 oriešková nutela 42 g
50 ml rumu
1 Helia

Vajíčka, cukor, kakao a nutelu šľaháme nad parou vo vodnom kúpeli asi 20 min. Potom odstavíme s kúpeľa a ešte do teplého vmiešame Heru a pridáme rum.

Plnku necháme ešte úplne vychladnúť, potom ju natierame na plány upečeného cesta. Časť plnky na vrch si necháme v chladničke, naplnené pláty mierne zaťažíme doskou, na ktorú pridáme niečo ťažšie (ja dáme 1 kg balíčky cukru-soli) Asi po 2-3 hodinách zaťaženia zvyšnú plnku natrieme na vrchný plát, ktorý môžeme ľubovoľne ozdobiť.

Zdieľaj    

Chcem dostávať nové recepty na e-mail: