Kokosová pochúťka
Urobte si koláčik ako robia profesionálky. Recept od Jožky Zaúkolcovej. Vyskúšajte, určite vám bude chutiť.
postup:
-
1. Kakaový korpus: bielka a kryštálový cukor vyšľaháme. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Čokoládu a Palmarin rozpustíme. Bielkový sneh a žĺtkovú penu spolu zľahka zmiešame, pridáme čokoládu s Palmarinom a polohrubú múku. Rozotrieme na plech pokrytý papierom. Pri teplote 180°C upečieme, približne 15 min. Po vychladnutí potrieme malinovým džemom, rozotrieme kokosovú náplň, necháme stuhnúť. Rozotrieme čokoládovú náplň a opäť necháme stuhnúť. Po stuhnutí polejeme čokoládou pokrájame a vhodne dozdobíme.
-
2. Kokosová náplň - Postup – hrozienka zalejeme rumom, necháme napučať. Cukor preosejeme, pridáme kokos, zmiešame spolu s hrozienkami namočenými v rume rozotrieme na plát potretý malinovým džemom.
-
3. Čokoládový krém: smotanu prevaríme, pridáme čokoládu, kakao a necháme vychladnúť. Rozšľaháme a pridáme zmäknuté maslo a Heliu. Vymiešame hladký krém.
-
4. Dokončíme tak, že na vrch nalejeme čokoládu rozpustenú v Cere.
recept upiekli:
Zatiaľ nebola pridaná žiadna fotografia.
Ak máš fotografiu tohoto receptu, zaregistruj sa a získaj z toho plynúce výhody.
Kokosová pochúťka
Urobte si koláčik ako robia profesionálky. Recept od Jožky Zaúkolcovej. Vyskúšajte, určite vám bude chutiť.
- Celkový čas
prípravy:180 min. - Počet
porcií:- - Čas
pečenia:15 min. - Teplota
pečenia:180 ˚C - Náročnosť
prípravy:ťažšie
| 60 g | Čokoláda horká 50% |
|---|---|
| 25 g | cukor práškový |
| 60 g | Palmarín |
| 3 ks | vajcia |
| 60 g | cukor kryštálový |
| 60 g | múka polohrubá |
| 300 g | kokos strúhaný |
| 220 g | cukor práškový |
| 2,5 dl | rum |
| 100 g | hrozienka |
| 100 g | smotana na šľahanie 33% |
| 50 g | maslo |
| 50 g | Helia |
| 60 g | čokoláda horká |
| 20 g | kakao |
| 150 g | čokolády |
| 50 g | Cera |
