Sacherova torta
Horká chuť čokolády, jemná šľahačka a chrumkavá čokoládová poleva.
postup:
-
1. Palmarin, cukor a žĺtky vymiešame do peny, pridáme čokoládu, ktorú sme roztopili vo vodnom kúpeli (nie horúcu), vymiešame.
-
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vmiešame do cesta striedavo s múkou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva.
-
3. Formu na tortu vymastíme a vysypeme hrubou múkou, nalejeme cesto a upečieme pri 170°C 55-60 min. Tortu vyklopíme na zľahka pomúčenú dosku vrchom nadol-vyrovná sa povrch a ľahšie sa nanáša glazúra. Otočíme a vychladnutú tortu prekrojíme jedenkrát, naplníme horúcim marhuľovým lekvárom.
-
4. Glazúra: uvaríme cukor s vodou, čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme k uvarenému sirupu - nesmie byť ani horúci, ani studený. Taký, aby sme ho zniesli na perách. :-) Glazúrou polejeme celú tortu. Neodmysliteľne k nej patrí aj ozdoba zo šľahačky.
recept upiekli:
Sacherova torta
Horká chuť čokolády, jemná šľahačka a chrumkavá čokoládová poleva.
- Celkový čas
prípravy:35 min. - Počet
porcií:8-10 - Čas
pečenia:55-60 min. - Teplota
pečenia:170 ˚C - Náročnosť
prípravy:ťažšie
| 210 g | Palmarín |
|---|---|
| 6 g | vajcia |
| 210 g | cukor práškový |
| 210 g | čokoláda |
| 165 g | hladkej múky |
| 2 ks | vanilkový cukor |
| 1/2 bal. | prášok do pečiva |
| 200 g | cukor kryštálový |
| 125 g | voda |
| 150 g | čokoláda |
Produkt v recepte:
