Čokoládové tortičky

Malé Jožkine tortičky, ktoré potešia všetky mlsné ručičky.

1. Piškótové cesto s citrónom - bielka, kryštálový a vanilínový cukor vyšľaháme. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, pridáme rozpustený Palmarin. Bielkový sneh a žĺtkovú penu spolu zľahka spojíme, pridáme hladkú múku s kakaom a kypriacim práškom. Rozdelíme na 2 časti a rozotrieme na plechy pokryté papierom. Pri teplote 220°C upečieme, približne 7 - 10 min. Po upečení vykrajujeme kolieska ktoré naplníme pomocou cukrárskeho vrecka vanilkovým krémom a hruškovým želé. Necháme stuhnúť. Po stuhnutí máčame do čokolády a povrch dozdobíme poťahovou hmotou.
2. Kakaový krém s lieskovými orechmi - z mlieka, cukru kryštálového, žĺtka, vanilínového cukru a krémového prášku uvaríme základný krém (puding). Za občasného premiešania vychladíme. Pridáme rum a zašľaháme zmäknuté maslo a Heliu. Vyšľaháme hladký krém, ktorý dochutíme kakaom a lieskovými orechmi.
3. Broskyňové želé - broskyne nakrájame a prevaríme spolu so šťavou, broskyňovým džemom. Odstavíme pridáme napučanú želatínu, dochutíme citrónovou šťavou.

pridaj recept

Zatiaľ nebola pridaná žiadna fotografia.
Ak máš fotografiu tohoto receptu, zaregistruj sa a získaj z toho plynúce výhody.

Malé Jožkine tortičky, ktoré potešia všetky mlsné ručičky.

Hodnoť recept:

Pridal/a: / 29.11.2013

voda
8 ks	vajcia
160 g	cukor práškový
130 g	múka hladká
20 g	cukor vanilínový
5 g	kypriaci prášok do pečiva
50 g	kakao
50 g	Palmarín
2 dl	mlieko
30 g	Krémový prášok
20 g	vanilínový cukor
1 ks	žĺtok
100 g	maslo
100 g	Helia
60 g	kryštalový cukor
20 ml	rum
30 g	kakao
30 g	lieskové orechy opražené mleté
250 g	Kompótové broskyne
1/2 ks	citrónová šťava (citrón)
50 g	broskyňový džem
70 g	Cera
200 g	čokoláda
30 ml	voda
100 ml	šťava z kompótu

Produkt v recepte: