Pastiersky mäsový "koláč"

Volá sa aj "Shepherd´s Pie". Výborný ku pivu a určite sa z neho aj najete.

1. Na panvici rozpálim 8ocho extra penenský olivový olej, pridám k nemu mäso. Niekoľko minút miešam, kým sa nerozpadne a zmení farbu na hnedú
2. Pridám nastrúhanú mrkvu a cibuľu, cesnak, zase pár minút miešam.
3. Prilejem worcester omáčku, paradajkový pretlak, červené víno, rozmarín a tymián – pár minút varím (a užívam si fantastické vône, ktoré sa v tomto momente roznášajú z panvice).
4. Prilejem vývar a varím ďalších pár minút, aby som dostal nie príliš mokrú mäsovú masu
5. Zemiaky uvarím, nechám trochu vychladnúť (aby sa žĺtka po primiešaní nezmenili na praženicu), roztlačím na kašu, aj s maslom, žĺtkami, parmezánom, olejom, soľou a korením.
6. Do pekáča naberiem a rovnomerne rozprestriem mäso, ktoré zakryjem „prikrývkou“ so zemiakovej kaše.
7. Kašu ešte posypem parmezánom, vidličkou poškrabkám a popichám povrch kaše, aby bol po pečení krajší a následne vložím do trúby na 18-20 minút, na 200°C, kým sa zemiaky a parmezán nezapečú do zlatista.

pridaj recept

Zatiaľ nebola pridaná žiadna fotografia.
Ak máš fotografiu tohoto receptu, zaregistruj sa a získaj z toho plynúce výhody.

Volá sa aj "Shepherd´s Pie". Výborný ku pivu a určite sa z neho aj najete.

Hodnoť recept:

Pridal/a: / 25.11.2013

2 lyžica	8ocho Extra panenský olivový olej
500 g	mleté mäso
1 ks	cibuľa
1 ks	nastrúhaná mrkva
2 ks	stručiky cesnaku
1-2 lyžica	worcester omáčky
1 lyžica	paradajkového pretlaku
2 lyžica	čerstvého tymiánu
1 ks	vetvička rozmarínu
250 ml	červeného vína
300 ml	kuracieho vývaru
1 štipka	soľ
1 štipka	čierne korenie