rozšírené
vyhľadávanie

ingrediencie
Pridaj do zoznamu
náročnosť
kategória
dĺžka prípravy

Pomarančové rezy s vanilkovým krémom

Recept od najlepšej slovenskej cukrárky Jožky Zaúkolcovej

postup:

  • 1. Šľahaná hmota s čokoládou: bielka a cukor kryštálový vyšľaháme. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Čokoládu a Palmarin rozpustíme. Bielkový sneh a žĺtkovú penu spolu zľahka zmiešame, pridáme čokoládu s Palmarínom, polohrubú múku s pomarančovou kôrou. Rozotrieme na 2 plechy pokryté papierom. Pri teplote 200°C upečieme, približne 10 min. Po vychladnutí rozkrojíme na polovicu, naplníme pomarančovým krémom a pomarančovou náplňou. Necháme stuhnúť. Po stuhnutí potiahneme pomarančovou čokoládou a vhodne dozdobíme.

  • 2. Pomarančový krém: z mlieka, cukru kryštálového, vanilínového a krémového prášku a žĺtka uvaríme základný krém (puding). Za občasného premiešania vychladíme. Zašľaháme zmäknuté maslo a Heliu. Vyšľaháme hladký krém, ktorý dochutíme rumom pomarančovým likérom.

  • 3. Pomarančová náplň: Pomaranč olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Spolu s džemom a šťavou krátko povaríme. Necháme vychladnúť.

pridaj recept

recept upiekli:

Zatiaľ nebola pridaná žiadna fotografia.
Ak máš fotografiu tohoto receptu, zaregistruj sa a získaj z toho plynúce výhody.

Pomarančové rezy s vanilkovým krémom

Recept od najlepšej slovenskej cukrárky Jožky Zaúkolcovej

Hodnoť recept:
Pridal/a: / 22.11.2013
  • Celkový čas
    prípravy:
    120 min.
  • Počet
    porcií:
    -
  • Čas
    pečenia:
    10 min.
  • Teplota
    pečenia:
    200 ˚C
  • Náročnosť
    prípravy:
    ťažké
Cera
iná Šľahaná hmota s čokoládou
80 g biela čokoláda
30 g cukor práškový
80 g Palmarín
4 ks vajcia
80 g cukor kryštálový
80 g múka polohrubá
1/2 ks pomarančová kôra
iná Pomarančový krém
2,5 dl mlieko
30 g Krémový prášok
10 g vanilínový cukor
1 ks žĺtok
100 g maslo
100 g Helia
50 g kryštalový cukor
10 ml Pomarančový likér
30 g Pomarančový sirup
iná Pomarančová náplň
250 g pomaranč
100 g broskyňový džem
100 g Šťava s pomaranča
iná Dohotovenie

Produkt v recepte:
Helia

perníčky radia