1. Do 250 ml vlažného mlieka si nadrobíme droždie, pridáme 2 lyžice cukru, premiešame a v zakrytej nádobe necháme na teplom mieste postáť, kým nám kvások nenarastie.

2. Do väčšej misky si odvážime múku, pridáme štipku soli a štipku sódy bikarbóny a opatrne do toho vlejeme kvások tak, aby v nádobke z neho nezostal žiaden zvyšok. Zľahka premiesime. Do zmesi pomaly prilievame zohriaty Palmarin a 250 ml mlieka. Ak sa nám cesto zdá riedke, lepkavé, podľa uváženia si prisypeme múku. Cesto by malo byť ľahké, vláčne a nelepivé, aby sa dobre tvarovalo.

3. Z cesta odtrhávame kúsky, z ktorých v ruke tvarujeme rozťahohovaním obdĺžniky, na ktoré naložíme džem, zvinieme, postláčame a ukladáme vedľa seba na plech vystlaný papierom.

4. Vytvarované potrieme zvrchu aj zo strán roztopeným Palmarinom alebo olejom a pečieme na 180°C, zhruba 30-40 minút.

5. Počas pečenia si pripravíme asi 100 ml mlieka, do ktorého vmiešame balíček vanilínového cukru. 

6. Bezprostredne po vytiahnutí plechu z rúry buchty potrieme vanilkovým mliečkom. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.