1. Príprava piškótového korpusu: 2 bielka a 40 g kryštálového cukru vyšľaháme. 40 g bielej čokolády, 40 g Helie a 13 g práškového cukru rozpustíme, pridáme 2 žĺtka. Peny spolu spojíme, pridáme 40 g hladkej múky. Rozotrieme na plech pokrytý papierom a pri teplote 200 °C upečieme do zlatohnedej farby. 

2. Príprava višňovej náplne: 300 g višňového pyré, 30 g kryštálového cukru prevaríme a odstavíme. Do horúceho pridáme 6 g namočenej plátkovej želatiny. Studenú zmes premiešame so 150 g vyšľahanej smotany. Rozotrieme na vychladnutý plát, ktorý sme vložili do rámu.

3. Príprava hruškovej náplne: 250 g hrušiek scedíme a rozmixujeme, pridáme nálev tak, aby hmotnsť bola 300 g. Hrušky prevaríme, odstavíme, pridáme 6 g namočenej plátkovej želatiny. Zmiešame s vyšľahanou šľahačkou zo 150 g smotany. Rozotrieme na višňovú náplň.

4. Príprava čokoládového koláčika: 2 vajcia (110 g) a 85 g kryštálového cukru vyšľaháme do peny. 130 g tmavej čokolády a 65 g Helie rozpustíme. 30 g hladkej múky špeciál premiešame s postrúhanou kôrou z 1/2 limety a mandľovými lupienkami. Čokoládu zľahka primiešame do vyšľahanej vaječnej peny, pridáme zmes múky a pomocou vrecka nastriekame do vymastenej formy alebo papierových košíčkov na pečenie. Pri teplote 180 °C pečieme asi 8 minút.

5. Príprava čokoládovej peny: 150 g tmavej čokolády a 75 g smotany rozpustíme, necháme čiastočne vychladnúť a primiešame do vyšľahanej šľahačky z 300 g smotany.

6. Príprava višňovej omáčky: 30 g kryštálového cukru rozpustíme na karamel, pridáme 100 ml višňového pyré a 100 ml malinového pyré, 100 g višňového džemu, povaríme, pridáme 200 g vykôstkovaných višní, 80 g čučoriedok a necháme prejsť varom. Odstavíme a dochutíme šťavou z limety a 50 ml bylinného likéru.  

7. Marcipánová guľka: 150 g marcipánu zmiešame so 40 g bylinného likéru a tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme do sekaných lieskových orechov. 

8. Príprava čokoládovej ozdoby: čokoládu natemperujeme a na kameni pomocou fólie tvarujeme.

9. Na tanier nakreslíme ozdobu z nutely, uložíme pečenú čokoládu, nastriekame čokoládovú penu, priložíme čokoládovú ozdobu a marcipánovú guľku. Nakoniec pridáme višňovo hruškovú kocku a omáčku s ovocím, do ktorej sme nakrájali zvyšné hrušky namočené v bielom víne.