škola pečenia
Jozefína Zaúkolcová radí
téma:
Vajcia
Výrazne ovplyvňujú kvalitu cesta. Sú jednou z najdôležitejších ingrediencií pri pečení.
TIP: Na pečenie používajte len čerstvé vajcia. Z čerstvých vajec sa dajú dobre oddeliť žĺtky, čo je dôležité napríklad pri príprave krémov. Dokonalé oddelenie bielkov je predpokladom kvalitného snehu z bielkov.
Pridal/a:
Palmarín / 12.11.2013
Palmarín / 12.11.2013
podobné rady od odborníka
-
Napĺňanie rezov
Rez rozrežeme na 2 - 3 časti. Na tácku položíme spodnú časť ...
Pridal/a:
Palmarín / 06.10.2013 -
Vyklopenie torty z formy
Tortu po upečení treba uvoľniť po okrajoch nožom a nechať ho ...
Pridal/a:
Palmarín / 06.10.2013 -
Želatina
Je to chuťovo neutrálny prípravok vyrobený z prírodných surovín ...
Pridal/a:
Palmarín / 12.11.2013
podobné otázky od gazdiniek
-
Polámaná čokoláda.
AKO mám spraviť a potom krájať čokoládovú polevu,aby sa mi pri krájaní nepolámala. Nepomáha ani teplý nôž. Ako to robia cukrári?
Pridal/a:
Peliska / 05.11.2013počet príspevkov 0